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青红椒切块，木耳放入清水中，泡两小时左右。将龙里柳放入容器中，加入盐、鸡精、料酒、蛋清，搅拌均匀。加热后加入少许生粉，继续搅拌均匀。水烧开，将青椒、红椒、木耳倒入水中，加入腌制好的龙里鱼片，焯一下捞出。锅中热油，放入葱、姜、蒜煸炒，加入适量水、料酒、胡椒粉、盐、糖、鸡精。加入焯水的鱼片翻炒，加入少量水淀粉，大火翻炒，出锅至溧阳。总结如下。
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